A maioria dos agricultores cultiva cabras precisamente com o objetivo de obter leite saboroso e saudável, adequado para a preparação de vários produtos lácteos. Diferentes raças desses animais são caracterizadas pela produtividade individual em termos de produção de leite; portanto, para escolher a opção mais adequada, vale a pena se familiarizar com as características das raças leiteiras mais populares.

As melhores raças de cabras leiteiras de alto rendimento

Para uma pequena fazenda privada, algumas cabras comuns serão suficientes, com produtividade média e alta despretensão em termos de cuidados, mas se estamos falando de uma grande empresa agrícola, a quantidade de produção de leite imediatamente se torna um critério-chave na escolha de uma raça. Aqui estão alguns dos exemplos mais lucrativos.

Cabras de Toggenburg

Eles foram criados no século XVIII em fazendas suíças. Entre as principais características externas estão a ausência de chifres, orelhas poderosas e eretas. As pernas são longas e elásticas, mas em relação a elas, o úbere parece ainda mais poderoso. O peso médio é de 55 a 65 kg. A cor da pelagem é marrom, mas são possíveis tons diferentes.

O período de lactação das cabras de Toggenburg é de 270 a 310 dias e, durante esse período, um indivíduo fornece 1100-1300 litros de leite, com teor de gordura de 3, 6%. Vale ressaltar que, mesmo na estação fria, a produção de leite não é reduzida. A principal vantagem dos animais desta raça é uma adaptação fácil e rápida a qualquer condição climática.

Cabras Saanen

Esta raça é originária dos Alpes suíços, onde os prados alpinos, um clima ameno e um trabalho de seleção a longo prazo para aumentar as taxas de produção de leite tiveram grande influência em seus indicadores de produtividade. Hoje, uma cabra produz cerca de 1200 litros de leite por ano, com um teor de gordura de 4, 6%.

Leia mais sobre a raça Saanen.

As características externas dos representantes da raça Saanen nos permitem chamá-los fortes e dobrados corretamente, e o peso vivo máximo das cabras chega a 120 kg.

Cabras Gorky

A formação da raça ocorreu no início do século XX, quando os criadores cruzaram os representantes das raças Saanen e russa. Externamente, estes são animais bastante comuns, com uma aparência bastante medíocre, mas com boas características do leite. Um úbere limpo de tamanho pequeno fornece cerca de 1000 litros de leite por ano e, em muito boas condições de manutenção e nutrição, esse número pode chegar a 1300 litros (cerca de 4 litros de leite gordo por dia). Dependendo da estação, a duração do período de lactação é em média de 250 a 320 dias.

Cabras alpinas

Comparado com os anteriores, o rendimento de leite desta raça é um pouco menor e não excede 1000-1100 litros por ano (teor de gordura 3, 5%). Na aparência, esses são grandes representantes da direção dos laticínios, com peso de 60 a 75 kg. Uma característica distintiva dos animais é a alta fecundidade (3-5 cabras podem nascer no segundo e subsequente parto).

Saiba mais sobre a raça de cabra alpina.

Heterogêneo cabra alemã

Um animal de cor marrom claro, chocolate ou marrom escuro, obtido pelo cruzamento de raças alemãs locais com alpino marrom. Uma faixa escura característica percorre a linha do cume e, na parte inferior do corpo e no estômago, a cor da pelagem pode variar de castanho claro a castanho escuro. O peso dos animais varia de 55 a 75 kg, embora existam cabras com peso corporal de até 100 kg. Durante um ano, uma cabra é capaz de produzir até 1000 litros de leite saboroso, com um teor de gordura de 3, 2 a 3, 5%.

Obviamente, nem todos são representantes da direção do leite com boa produção de leite, mas o restante deve ser informado, levando em consideração as altas qualidades de sabor do leite.

Você sabe Como os humanos, as cabras podem desmaiar e fazê-lo com bastante frequência. No entanto, eles nem sempre perdem a consciência, na maioria das vezes as pernas simplesmente falham nos animais.

Quais raças têm leite inodoro

Muitas das raças listadas abaixo são caracterizadas não apenas pela alta produção de leite, mas também pelo delicioso leite, que não apresenta odor desagradável. As cabras a seguir serão as mais populares nesse sentido:

1. Marrom tcheco. Eles foram registrados como raça em 1970 e desde então a atenção a eles vem diminuindo e aumentando. Externamente, estes são animais de tamanho médio, com um peso corporal de 70 a 85 kg e curvas suaves do corpo. A cor do pêlo é marrom-preto, com uma faixa preta longitudinal nas costas e um pequeno triângulo preto entre as orelhas. Em um ano, uma cabra pesando 75 kg produz até 1000 litros de leite com um teor de gordura de 3, 5 a 4, 5%. Uma característica desses animais é o sabor cremoso dos laticínios, sem um forte sabor de cabra.
   

Recomendamos que você aprenda mais sobre os recursos de criação de cabras tchecas.

2. Cabras núbios. Eles são considerados um dos representantes mais antigos da direção de carnes e laticínios, cuja história começou centenas de anos atrás. Externamente, esses animais não são semelhantes a muitos de seus parentes, porque em vez de chifres ramificados, suas cabeças são decoradas com orelhas fortes e pendentes nas laterais. O corpo é gracioso e até magro, as pernas são longas, o úbere é da forma correta, proporcional às principais partes do corpo. Um dia, uma cabra pode produzir de três a cinco litros de leite saudável, de sabor muito delicado. Não possui um aroma desagradável de cabra, e a porcentagem de teor de gordura varia de 4 a 9%.
   

3. Cabras de Megrelian. Representantes desta raça são provenientes das regiões do sul da Geórgia. Entre as principais características externas estão chifres grandes e barba média, a cor varia de branco a roan e cinza claro. Em comparação com raças anteriores, as cabras megrelianas não são tão poderosas e o peso de um indivíduo raramente excede 60 kg. Um ano, a cabra produz até 800 litros de leite macio, a partir do qual as variedades mundialmente famosas de queijo, queijo feta e queijo cottage são feitas posteriormente. Uma das principais vantagens das cabras megrelianas é boa vitalidade e alta imunidade.
   

4. Camarões. Os primeiros representantes desta raça anã apareceram na parte ocidental do continente africano e foram transferidos para o território europeu apenas em meados do século passado. Hoje, esses animais produzem cerca de 1-2 litros de leite por dia, o que nem se compara aos representantes de outras raças com alto teor de leite. No entanto, o leite de cabra camaronês tem excelente sabor, para o qual os animais são apreciados pelos criadores. Externamente, são pequenas cabras, cujo crescimento não excede 55 cm e o peso varia de 15 kg. Os machos são um pouco maiores que suas namoradas, mas não ganham mais de 25 kg de peso.
   

Saiba mais sobre as cabras anãs camaronesas.
5. Cabras russas brancas. Entre os ancestrais desses animais estão os melhores reprodutores de raças européias com muito boa produtividade no leite. Durante o período de lactação, de uma fêmea você pode obter até 800 litros de leite, com um teor de gordura de 5-6%. Realmente falta um forte cheiro de cabra, mas muito disso depende das condições de manutenção e higiene dos animais. Externamente, são animais fortes, com corpo e pernas curtos. As orelhas são de tamanho médio e divergem para os lados, com cabelos brancos cobrindo o rosto e o corpo.

Importante! Os criadores não param no resultado e a raça russa branca ainda está sendo aprimorada. A prioridade é aumentar a produtividade e a qualidade do leite, bem como a resistência a doenças.

Recursos externos

Independentemente da raça de cabras leiteiras, há uma série de características comuns em sua aparência, que possibilitam avaliar sua produtividade. Primeiro de tudo, são eles:

• esqueleto forte;
• costas largas e retas;
• peito largo
• barriga arredondada
• úbere elástico em forma de pêra com ordenha bem definida e veias espessas de leite.

A cor e a densidade da pelagem não desempenham nenhum papel, embora alguns agricultores observem indicadores de produtividade mais altos em animais com pelos lisos.

Você sabe Uma cabra não é um prazer barato e um fazendeiro comum não tem dinheiro suficiente para todas as raças. Um dos mais caros é o shami, já que os compradores terão que pagar dezenas de milhares de dólares por cada animal.

Por que ordenhar os cabelos

Os pêlos do úbere são uma defesa natural desse órgão contra possíveis danos mecânicos. As cabras pastam frequentemente em vários territórios, escalam entre arbustos e saltam sobre rochas com vegetação espinhosa, para que danos acidentais não possam ser evitados. Além disso, em algumas rochas, a pelagem na área do peito protege o animal da hipotermia e de problemas relacionados.

Indicadores chave

Hoje, no mundo, são registradas mais de 350 raças diferentes de cabras, cada uma das quais se distingue por seu nível individual de produtividade. Boas produções de leite não são as únicas qualidades produtivas dos animais descritos, e algumas cabras podem ser criadas para fins completamente diferentes. Com base nisso, os critérios para determinar o nível de produtividade também podem ser considerados:

• a quantidade de lã (cabras “peles” são criadas na Rússia, América, Turquia e Irã, e os produtos resultantes são fornecidos para posterior produção de produtos de lã);
• volumes de cotão (para esse fim, os animais são criados principalmente na Rússia e na Mongólia);
• produtividade da carne (mais interessante para a Índia e a China);
• direção mista (essas cabras não têm uma especialização claramente pronunciada e são igualmente criadas com o objetivo de obter leite e carne).

Deve-se notar que as raças leiteiras não são em vão consideradas universais, porque essas cabras são criadas em quase todos os países e são cultivadas para fins pessoais e em escala de produção.

Características de criação

A primeira coisa que você deve prestar atenção ao criar cabras é a dieta diária mais equilibrada dos animais e as condições de vida adequadas que atendem aos requisitos de cada raça . Vamos examinar um menu aproximado de cabras em diferentes períodos do ano e aprender sobre os requisitos mais comuns para o local de criação.

Ração de alimentação

Nem todos os produtos estão disponíveis igualmente em qualquer época do ano; portanto, cada proprietário de cabras deve preparar uma quantidade suficiente de alimentos nutritivos para o inverno para suas enfermarias. No verão, não há escassez de vitaminas, e o principal aqui é escolher o local certo para os animais pastarem.

No verão

No verão, do início da manhã à noite, é possível pastar leite de cabras em prados e clareiras da floresta, onde não haverá escassez de forragem verde. Durante um dia, um animal pode comer com segurança de 7-8 kg de ervas frescas, além das quais você pode dar frutas ou descascar repolho, batata, beterraba forrageira ou cenoura. Além disso, as cabras não recusam resíduos de cozinha, é necessário apenas que sejam frescas e picadas.

Na estação quente, as cabras são alimentadas duas vezes por dia: manhã e noite e durante o dia são expulsas para o pasto. Um café da manhã com chifres deve consistir de uma mistura de ração embebida com a adição de farelo de trigo, farinha de ossos e giz. Para o jantar, vários vegetais e feno são adequados, que podem ser deixados durante a noite na manjedoura. Água limpa deve ficar perto dos animais o dia todo.

Importante! A água fria não é adequada para cabras, principalmente se elas passam o dia inteiro no calor. Em um organismo quente, esse líquido pode levar a pneumonia ou parada gástrica.

No inverno

Com o advento do tempo frio, a vegetação na rua se torna cada vez menor, portanto, a saciedade e as condições gerais dos animais dependem da alimentação doméstica. Para uma cabra adulta por dia, deve haver pelo menos 2, 5 kg de feno, 1, 5 kg de beterraba e 0, 8 kg de farelo de trigo. A distribuição de alimentos é realizada três vezes ao dia, mais ou menos na mesma hora. De manhã, você pode roubar um liquidificador com farelo ou composto e, à noite, deixar feno e legumes. À tarde, os animais são isolados de vassouras de verão de árvores frondosas e silagem (cerca de 0, 5 kg por indivíduo).

Ao colher forragem, atenção especial deve ser dada à palha:

• feijão;
• feijão;
• ervilha;
• primavera;
• lentilha.

Você pode aumentar o valor nutricional e a utilidade desses alimentos por calcinação e suplementação em uma mistura de concentrados especiais. Suplementos minerais (sal e giz) são fornecidos a qualquer hora do dia, mas cumprindo rigorosamente a norma: 1 cabra pode ser responsável por não mais do que 6-8 g desses compostos. Como alternativa, você pode colocar o chamado sal lamber no celeiro, para que os próprios chifres possam consumir o sal necessário.

Importante! Certifique-se de garantir que todo o alimento sólido dado às cabras seja pré-picado - se não for em farinha, pelo menos em pedaços muito pequenos. Caso contrário, até o trigo pode entupir o estômago e perturbar a digestão do animal.

Vídeo: Alimentação de cabras no inverno

Condições de manutenção

A maioria das raças de caprinos são altamente resistentes ao gelo e não são exigentes quanto ao nível de iluminação da sala; portanto, a principal coisa a se prestar atenção ao organizar sua localização permanente é a ausência de correntes de ar e a secura da sala. Em regiões com invernos relativamente quentes, você pode construir uma barraca no quintal, cobrindo-a com uma cobertura e bloqueando-a de vários lados com material denso e à prova de vento. Calçadões ou mais estruturas de tijolos devem ser erguidas apenas em regiões com invernos severos, onde a temperatura geralmente cai abaixo de -10 ° C. A temperatura ideal para manter os adultos nessas condições é de aproximadamente 3-5 ° C.

Requisitos de quarto

Um celeiro para cabras deve atender a certos requisitos e padrões que devem ser levados em consideração mesmo na fase de construção. Por exemplo, para a construção da cabra, o local mais alto e seco do local é mais adequado, permitindo que você organize um pequeno pátio para animais no lado sul. Como material para a construção de paredes, estruturas de adobe, prancha ou troncos são adequadas, e o espaço entre as partes individuais pode ser fechado com agulhas de pinheiro, turfa, folhas e serragem seca (o principal é que não há espaços vazios). A altura do galpão acabado deve ser de pelo menos 2 me a cerca colocada à sua frente deve atingir 1, 5 m.

As janelas da sala são melhor executadas no lado sul, desviando-se da linha do piso de cerca de 30 cm. Na parede oposta, na mesma altura, você pode pregar prateleiras de madeira com uma largura de pelo menos 1 m. Eles servirão como um bom leito de animais, protegendo-os de resfriados.

É aconselhável prender os alimentadores nas paredes para que você possa enchê-los com comida sem entrar na própria caneta. Como alternativa, você pode organizar um pequeno corredor na sala, separado do espaço principal com a ajuda de uma parede de treliça (são os alimentadores que estão conectados a ela).

Outra parede da casa das cabras servirá como uma boa base para a fixação de viveiros (alimentadores do tipo viveiro) feitos de hastes metálicas. Sob eles, você pode instalar um pequeno alimentador de caixas, no qual folhas e pequenos pedaços de caules das plantas caem. Além disso, aqui você também pode fazer vários aditivos minerais e sal, para que os animais possam reabastecer as reservas do corpo com componentes úteis a qualquer momento.

Aprenda a fazer um alimentador de cabras com suas próprias mãos.

Alimentadores e taças adicionais podem ser instalados no território do pátio de passeio, mas apenas para que seu conteúdo seja fechado contra detritos e umidade. A alimentação úmida não é atraente para os animais, portanto, muitas vezes, ela deve ser alterada para fresca.

Recursos de pastoreio

Uma ou várias cabras podem ser amarradas nas imediações de uma propriedade privada - o principal é que um grande número de ervas úteis cresce no território. Cuide também do abrigo em caso de mau tempo e chuva (um dossel pequeno não será supérfluo). Em dias quentes, não se esqueça de levar água para os animais, e melhor ainda - basta colocar alguns bebedores ao redor do perímetro, e os com chifres ficarão bêbados quando quiserem.

Uma corrente pequena ou uma corda forte de vários metros de comprimento pode ser usada como trela. Ela deve segurar a cabra, mas não machucá-la.

É bom que exista uma campina ou campo perto da casa, porque é nesses locais que a cabra consegue encontrar alfafa, ervilhaca, centeio-do-inverno, consolda-do-mato. Você sempre pode complementá-los com um jardim na forma de repolho e outros vegetais.

Carcaça solta

Pastar sem trela é mais característico dos grandes rebanhos de cabras, mas nem sempre é possível organizá-la. Pelo menos uma área selecionada deve ser cercada por uma cerca alta e forte que não permita que os animais se espalhem pelo campo. Os postes horizontais da cerca devem ser colocados do lado de fora para que as cabras não possam usá-los para escapar.

As cordas não são adequadas como material de proteção, porque animais ativos e curiosos os mastigam com facilidade. Ao usar arame, preste atenção a produtos seguros que não podem ferir cabras que desejam mastigá-las. Quanto ao próprio pasto, árvores (exceto pinheiros ou abetos) e apenas plantas úteis, sem espécimes venenosos, devem crescer sobre ele.

No caso das cabras, estas incluem:

• euonymus verrugas;
• alecrim do pântano;
• callas do pântano;
• alvejante preto;
• cicuta manchada;
• marco venenoso;
• narcótico fedorento;
• mostarda rosa;
• Erva de São João
• botão de ouro perene;
• reforço afiado.

Obviamente, essa não é uma lista completa de todas as plantas venenosas possíveis; portanto, antes de liberar o animal para um território desconhecido, tente olhar com cuidado e examinar a área para excluir qualquer possibilidade de ferimento por pedras afiadas ou envenenamento por alimentos inadequados.

Você sabe Representantes de muitas raças de cabras são capazes de saltar até uma altura de 1 a 1, 5 m. É verdade que esses saltos são mais característicos de cabras delgadas e energéticas (cabras com um úbere completo não são adequadas).

Quantas vezes beber

Некоторые фермеры предпочитают не размещать рядом с животными поилки, а отдельно приносить им воду по нескольку раз в день. В среднем одна коза выпивает в сутки не менее 8–10 л воды, а в летнее время ещё больше. Поить её нужно сразу после кормления, чистой жидкостью, с температурой не ниже 10 °C. При наличии в рационе большого количества сочных кормов потребление воды может снижаться, в зимнее время на этот показатель также влияет наличие снега на пастбище (при свободном доступе к нему он отлично заменит часть питья). Но полностью полагаться на снег не стоит, поскольку на его нагрев тратится очень много энергии и удои падают. Без воды коза совсем не сможет вырабатывать молоко.

У коз хорошо развита выделительная система, а это значит, что они могут пить воду с солёностью 0, 9%. Однако не стоит брать это за правило, ведь длительное использование солёной воды приводит к закупорке мочеотделительного канала и последующему ухудшению общего состояния коз.

Сколько живут

В среднем, при хорошем уходе, молочные козы спокойно доживают до 15 лет, а некоторые представители рогатых могут отпраздновать и двадцатый день рождения. К сожалению, это не говорит об их хорошей продуктивности в течение этого времени и чаще всего после семилетнего рубежа количество удоев существенно снижается. Пик молочной продуктивности приходится только лишь на небольшой промежуток времени: от 3–4 до 7–8 лет.

Как доить

Процесс получения козьего молока мало чем отличается от доения коровы, разве что рога у некоторых представителей больше (если вы не уверены в спокойности животного или коза уже подтвердила свой скверный характер, перед выполнением процедуры её лучше привязать за рога).

В летний период, при обилии зелени и сочных кормов, дойку желательно проводить не менее трёх раз в день, а чтобы удерживать объём удоев на одинаковом уровне, процедура должна выполняться примерно в одно и то же время каждый день. Зимой достаточно будет и двукратного сдаивания, но лучше ориентироваться на состояние козы и рацион её питания на день (при большом количестве сочных кормов иногда может понадобиться трёхразовое сдаивание).

Что же касается способа получения молока, то чаще всего доярки сцеживают его вручную, сначала зажав сосок большим и указательным пальцем, а затем ритмично оттягивая его вниз. При большом поголовье коз можно приобрести специальный доильный аппарат, и тогда задача станет ещё проще.

Видео: Как доить козу

Особенности выращивания козлят

Маленькие козлята более чувствительны к внешним факторам, нежели взрослые особи, поэтому вопросу их ухода стоит уделить отдельное внимание. Например, температура в козлятнике даже в самые холодные месяцы не должна опускаться ниже 12 °C, а в самом помещении всегда должно быть сухо и светло. В летнее время десятидневных малышей стоит выпускать на прогулку минимум на 2–5 часов, а с двух недель они смогут проводить на пастбище и больше времени.

Совсем маленьких козочек молочного направления отлучают от козы практически сразу после рождения, чтобы по максимуму использовать возросшую молочную продуктивность матки. Что же касается самостоятельного дальнейшего выкармливания молодняка, то в первые несколько дней для этих целей хорошо подойдёт свежее и хорошо процеженное молоко, перелитое в небольшую мисочку (можно легонько мокнуть туда мордочку козлёнка). До одного месяца оптимальное количество кормлений в сутки — не менее 6 раз, причём, составляя рацион, желательно перенести первую кормёжку на 6 часов утра, а последнюю отложить на 8 часов вечера.

Importante! До двух недель никакие витаминно-минеральные добавки козлятам не нужны, а уже с третьей недели после рождения можно дополнить рацион поваренной солью, в расчёте 6–10 г на одну особь.

На вторую неделю жизни вдобавок к молоку можно вводить в рацион животных свежеприготовленную, процеженную и остуженную до комнатной температуры овсянку. Ещё спустя несколько дней в дополнение к ней полезно выдавать козлятам мелко нарезанные корнеплоды и комбикормовые смеси, перемешанные с мелом и костной мукой. В 10–15 дней от рождения малыши могут начинать есть сено и лиственные веники, но доля таких кормов в их меню должна быть минимальной.

Видео: Выращивание козлят

Рекомендации для начинающих

Новички в фермерском деле часто сталкиваются с трудностями, вызванными неумелым обращением с сельскохозяйственными животными. Чтобы избежать неприятностей, важно заранее учесть все возможные проблемы и выяснить пути их решения. В случае с молочными козами владельцу стоит обратить внимание на следующие рекомендации:

• проследите, чтобы животное получало только питательные и максимально полезные корма, вместе с достаточным количеством воды;
• выпасайте коз не менее 6–8 часов летом и обязательно выпускайте побегать в зимнее время;
• следите за чистотой и сухостью в козлятнике, при необходимости поддерживая оптимальную температуру и должный уровень освещённости (сокращение светового дня приводит к снижению удоев);
• приучите козу к процессу доения: оно должно выполняться примерно в одно и то же время, в неизменном месте (выполняя процедуру, поставьте перед животным корм и воду);
• выполняя дойку, не тяните и не щипайте козу за соски — если в первые разы процесс доставит ей боль или неприятные ощущения, то в дальнейшем вы просто не заставите животное смирно стоять на одном месте.

Молочные козы не зря считаются одними из умнейших сельскохозяйственных животных. С ними иногда трудно найти общий язык, но проявив максимум заботы и определённую настойчивость, владелец обязательно получит вознаграждение — большое количество полезного молока.