Ao planejar o cultivo de nozes em sua parcela, você precisa cuidar não apenas de aprender a cuidar da árvore. É importante descobrir, mesmo antes do estágio de frutificação, como e quando colher os primeiros sinais de maturação e condições de armazenamento. Saiba mais sobre isso.

Quando e em que mês as nozes são coletadas

No estágio inicial do amadurecimento, a casca da noz tem uma cor verde, que escurece gradualmente. Aparecem rugas e células específicas. O amadurecimento dura quase todo o verão, desde que haja luz solar suficiente e bastante calor. Uma colheita pronta para consumo pode ser obtida de uma árvore no início do outono. Setembro é o mês mais ideal para a produção de frutas. Nas regiões sul, a colheita começa em outubro.

Você sabe A nogueira em condições favoráveis ​​vive por cerca de 400 anos. Em um ano, pode trazer até 50 kg de safra.

É permitida a coleta de frutas verdes ou não maduras. Segundo a crença popular, a melhor época para colher essa colheita é o feriado de Ivan Kupala no início de julho. Acredita-se que, durante esse período, a noz colete em seus grãos a quantidade máxima de nutrientes.

No sul, a planta pode amadurecer um pouco mais tarde do que no norte. Isto é devido à variedade de variedades especiais que podem crescer apenas em climas quentes. Apesar da colheita tardia, os rendimentos nessas áreas são maiores.

Sinais de maturidade da noz

Se você remover a fruta da árvore no momento certo, ela reterá os oligoelementos benéficos nela contidos por até dois anos. Portanto, é necessário poder calcular por sinais externos quando chegar a hora da colheita.

Um agricultor experiente monitora os seguintes indicadores:

1. O aparecimento de rachaduras na membrana amniótica macia.
2. As folhas começam a desbotar e algumas começam a ficar amarelas.
3. Se a árvore florescer na primavera, você poderá colher nozes no final de agosto. Se a cor aparecer no início do verão, a coleção começará na terceira semana de setembro.
4. Uma noz madura forma uma casca dura, enquanto o próprio núcleo permanece úmido. Portanto, essa fruta adquire um peso impressionante.

Além dos sinais folclóricos, na documentação técnica de cada variedade é anexada uma descrição detalhada do período de colheita e sua quantidade. Esses dados precisam ser cuidadosamente estudados.

Como coletar nozes

Existem dois métodos principais de colheita de uma nogueira. Em primeiro lugar, a fruta pode ser derrubada por meio de paus longos. Em segundo lugar, a colheita é realizada diretamente do solo, após a queda do fruto.

Se o agricultor não quiser recorrer ao método de produção de nozes, o período de coleta pode demorar várias semanas. Frutos totalmente maduros caem gradualmente da árvore. Nos galhos mais baixos, os frutos podem ser simplesmente colhidos.

Você sabe Na Babilônia antiga, os plebeus eram proibidos de comer nozes como alimento por causa de seus efeitos benéficos nas habilidades mentais, porque os governantes não queriam ter pessoas muito inteligentes. Por violação desta regra, a pena de morte foi imposta.

A principal condição para a colheita adequada é que, após a queda, ela deve ser levantada da superfície da terra dentro de 24 horas. A casca é completamente limpa de sujeira e poeira, e a própria fruta é preparada para uma secagem adicional. A colheita que ficou no chão por um longo tempo não é adequada para um armazenamento prolongado. Nessas frutas, o mofo geralmente começa a se formar.

As nozes que não caíram da árvore ou têm uma pele suficientemente densa para poderem ficar em um galho devem ser derrubadas com um graveto. Depois disso, eles são limpos e despejados em caixas para que possam amadurecer por conta própria. Eles são armazenados separadamente daqueles frutos que caíram da árvore. Uma variedade com pecíolos de conexão finos pode ser colhida em um dia.

Quando a casca começa a rachar e o fruto ainda repousa sobre um galho, é permitido um leve agitar da árvore para acelerar a queda da colheita. Essa técnica é mais útil no cultivo de variedades com nozes que são facilmente separadas do pecíolo. Para facilitar o processo de colheita e a preservação da superfície intacta, um dispositivo especial é frequentemente usado.

Você pode fazê-lo em casa, com um mínimo de ferramentas e materiais. Uma sacola comum é presa a um poste longo ou a uma vara de um lado com arame ou barbante (pode ser substituído por uma grande garrafa de plástico com fundo cortado). As porcas atingidas por um poste caem dentro e não são danificadas, caindo de uma grande altura para o chão. Essa é uma maneira útil, se necessário, de preservar a integridade da fruta para posterior implementação.

Importante! O primeiro a amadurecer as nozes na parte inferior da coroa, pois é aqui que são criadas condições favoráveis ​​para o desenvolvimento do feto pela própria natureza.

Nozes

O procedimento para secar a noz da casca é bastante simples, mas cada etapa do método deve ser rigorosamente seguida para que o resultado esteja de acordo com as expectativas. Nesse processo, um fogão a gás ou um secador elétrico é frequentemente usado. A secagem de frutos de nozes em condições favoráveis ​​- clima ensolarado e quente, geralmente é realizada ao ar livre.

Para fazer isso, você precisa cumprir apenas algumas condições simples, a saber:

• tecido impermeável se espalha no chão - por exemplo, lona;
• as nozes descascadas e lavadas são dispostas em uma camada na superfície preparada;
• em clima ensolarado, as frutas permanecem ao ar livre por até 5 dias.

Um método semelhante de secagem pode ser aplicado à sala. Um pré-requisito, neste caso, é o acesso constante ao ar fresco; portanto, as nozes geralmente são secas em áreas bem ventiladas, por exemplo, por uma janela aberta. No entanto, esse tipo de secagem está gradualmente se tornando uma coisa do passado, pois os eletrodomésticos modernos podem não apenas acelerar o processo, mas também obter uma qualidade mais alta do produto acabado.

No forno de um fogão a gás, não apenas o processo de secagem das nozes, mas também a torrefação é realizada . Para fazer isso, as frutas são limpas de casca verde, lavadas em água e limpas com uma toalha. Em seguida, a colheita é classificada por tamanho. Frutas idênticas são dispostas em uma assadeira ou gradinha e colocadas no forno. A temperatura deve estar sempre dentro de +40 ... + 45 ° C.

Importante! O forno pode ser pré-aquecido acima de +45 ° C. Mas existe o risco de secar demais as nozes, o que levará a uma perda de sabor e nutrientes.

O processo de secagem em tais condições não dura muito tempo, cerca de 3 horas. Ao mesmo tempo, a porta do forno deve permanecer ligeiramente entreaberta. Quando restam cerca de 30 minutos até o final da secagem, a temperatura sobe para + 70 ° C. Após meia hora, as frutas são removidas e deixadas para esfriar.

Se a casa tiver um secador elétrico, com a ajuda de apenas 5 horas, você poderá secar uma porção de nozes. Informações detalhadas sobre como usar o aparelho para secar essas frutas são geralmente indicadas nas instruções. A única condição importante a ser observada com esse método é evitar a formação de uma camada espessa excessiva de nozes, pois é necessário revertê-las e realizar a secagem de uma carga em várias etapas.

A secagem de grãos já descascados sem casca é frequentemente praticada. O procedimento é bastante simples e leva apenas 3-4 dias. Os grãos de noz são limpos do filme e espalhados uniformemente na bandeja. Um forno também é usado para acelerar o processo. A temperatura é ajustada no mínimo, não mais que + 30 ° C.

É importante poder determinar a prontidão do produto: os grãos secos são cobertos com um filme específico e possuem uma estrutura quebradiça e facilmente quebrável, rico aroma saturado. Se a fruta é crua, lembra um pouco a borracha e contém uma substância líquida, o procedimento de secagem continua até que a consistência acima seja alcançada.

Leia também sobre os benefícios e malefícios das nozes.

Pode amadurecer nozes verdes amadurecem

Rasgadas ou caídas em verde, as nozes não podem amadurecer ao nível do uso industrial. É proibido comê-lo cru. Uma colheita verde é frequentemente usada como matéria-prima para a fabricação de produtos caseiros; da noz verde produz deliciosas geleias, tinturas alcoólicas e temperos. O melhor mês para colecionar é julho.

Tais frutas não podem amadurecer, mesmo durante o armazenamento a longo prazo. Com base nas informações acima, segue-se que o período de maturação da planta é quase impossível de perder. Quanto esperar, cada jardineiro decide por si mesmo, mas se o fruto permanecer nos galhos de uma árvore por mais alguns dias, nada acontecerá com ele. A principal condição é ter tempo para colher dentro de 15 a 20 dias.