Características do uso de ameixas secas para diabetes tipo 1 e tipo 2

Uma dieta rigorosa obriga as pessoas com diabetes a recusar produtos de confeitaria, doces e algumas frutas. Muitas pessoas duvidam que frutas secas, em particular ameixas, sejam permitidas para esta doença. O artigo responderá a essa pergunta e dará conselhos sobre a escolha de um produto de qualidade.

Descrição do Produto

Ameixas secas - frutos secos de variedades de ameixa escura, considerados um dos frutos secos mais úteis. Pela primeira vez, a drenagem de ameixas ao sol, a fim de preservar seu valor nutricional, começou no Cáucaso no século VI. BC e Com o tempo, as ameixas secas passaram a fazer parte das tradições culinárias da maioria dos países da Europa e Ásia, e desde o século XIX. - também América e Austrália.

Isso ocorreu devido ao excelente sabor de frutas secas (doces, saturadas), que complementam perfeitamente o sabor da carne, e também é adequado para a criação de sobremesas. Além disso, as ameixas secas são usadas na medicina popular e na dietética, o que contribui para sua composição e propriedades únicas.

Você sabe Em 1905, um fazendeiro da Califórnia teve a idéia de economizar em trabalhadores e trazer macacos especialmente trazidos do Panamá para coletar ameixas. Este último lidou com sucesso com a coleção, mas comeu a maior parte da colheita.

Propriedades úteis

• Este fruto seco é um armazém de vitaminas (A, C, E, grupo B), minerais (cálcio, magnésio, ferro, potássio) e fibra alimentar, que determina suas propriedades úteis:
• prevenção de deficiência de vitamina e anemia;
• regulação intestinal;
• fortalecimento da imunidade e do sistema nervoso;
• aumentar o tônus ​​e o desempenho do corpo;
• prevenção de processos inflamatórios;
• prevenção de osteoporose;
• risco reduzido de hipertensão;
• estimulação do apetite;
• suporte do sistema cardiovascular, diminuindo o nível de lipoproteínas de baixa densidade;
• normalização do metabolismo;
• fortalecimento dos músculos oculares e nervo óptico.

É possível comer ameixas secas para diabetes?

A boa notícia para os gulosos é que as ameixas secas, como damascos secos, podem ser consumidas com os dois tipos de diabetes. Isso é facilitado pelo baixo índice glicêmico do produto (30 unidades) e pela presença de uma grande quantidade de fibra (7 g por 100 g do produto), que diminui a absorção de glicose no sangue no trato digestivo.

Além disso, as vitaminas e antioxidantes incluídos na composição ajudam a prevenir o desenvolvimento de doenças concomitantes e complicações do diabetes (aterosclerose, polineuropatia, hipertensão).

Como escolher a melhor ameixa para comer?

Os frutos secos são frequentemente tratados com várias substâncias (glicerina, hidróxido de sódio, óleos e corantes). O objetivo deste processamento é acelerar o processo de secagem e dar ao produto uma aparência mais apetitosa. Os produtos químicos acima são inseguros, especialmente para pessoas cujo corpo está enfraquecido pelo diabetes.

É por isso que nutricionistas e médicos dão as seguintes recomendações sobre como escolher a ameixa correta:

1. Antes de tudo, preste atenção na cor. Deve ser preto, sem manchas, placa e danos óbvios. Um tom de casca de café indica desinfecção com água fervente e uma quantidade mínima de vitaminas restantes. Os frutos cinza escuro foram tratados com glicerina.
2. O brilho perfeito de toda a superfície do feto também indica tratamento químico. Ameixas secas não processadas geralmente são foscas, murchas e até polvilhadas, em alguns lugares com vislumbres de brilho.
3. Frutas com uma pedra são mais úteis e têm menos chance de várias bactérias penetrarem nelas (quando o osso é extraído, a integridade da fruta é violada).
4. Um produto de alta qualidade tem um sabor doce, com uma leve acidez, sem amargura. O aroma que cria o efeito do fumo natural geralmente contém muitas substâncias nocivas, por isso é melhor recusar ameixas secas “com fumaça”.
5. Frutas não devem ficar juntas. Ao toque, sua carne deve ser carnuda e elástica.
6. Se você não comprar frutas secas no mercado, mas seladas em sacos na loja, escolha o produto em embalagens transparentes para poder considerá-lo. Leia atentamente a composição da embalagem - ela deve estar livre de corantes e aditivos (principalmente açúcar).

Importante! Entre os açúcares que compõem os frutos secos descritos, predomina a frutose. Para sua assimilação, o corpo não precisa gastar reservas de insulina.

Características e normas do uso de ameixas secas no diabetes

Antes de usar, o produto deve ser enchido com água à temperatura ambiente por meia hora, depois enxaguado bem com água corrente e enxaguado com água fervente para amaciar. Você também pode embeber frutas secas em água quente, substituindo a água limpa várias vezes.

A fim de reduzir a carga de carboidratos do produto, os especialistas aconselham os diabéticos a comer ameixas secas como parte de outros pratos: adicione cereais, caçarolas e saladas. Combina bem com queijo cottage, nozes, carne cozida magra, cenoura e maçã. Também são permitidos beijinhos, compotas e compotas com a adição desses frutos secos. Importante! Idealmente, a ingestão de frutas secas deve ser estabelecida para cada paciente por um endocrinologista individualmente. Mas, em geral, a dose diária recomendada não deve exceder 2-3 peças de tamanho médio.

Possíveis contra-indicações

As ameixas secas são um produto de alto teor calórico (100 g contém cerca de 240 kcal, dependendo da variedade). A inclusão na dieta de quantidades excessivas de frutas secas pode levar ao rápido ganho de peso, o que é extremamente indesejável para pacientes com diabetes. Com um IMC superior a 25 kg / m², o uso de ameixas secas deve ser abandonado.

Além disso, este produto não é recomendado para pessoas com problemas gastrointestinais (flatulência, distúrbios intestinais, com exacerbação de úlcera gástrica). Com o curso prescrito de antibióticos, os frutos secos devem ser usados ​​com cautela, pois podem aumentar o efeito do medicamento.

A ameixa seca combina sabor e benefício, é altamente recomendado para uso por médicos e nutricionistas. Com diabetes tipo 1 e tipo 2, esse tratamento não deve ser abandonado. O principal é não exceder as normas recomendadas e escolher frutas secas de alta qualidade.