Um tipo de agricultura que está rapidamente ganhando popularidade é a criação de coelhos. Esta não é apenas uma oportunidade para comer carne macia na dieta, mas também um negócio lucrativo: com a venda de carne e peles, você pode obter um bom dinheiro. A criação de coelhos inclui o processo de abate de coelhos. O artigo discutirá como tornar o abate de coelhos o mais humano e indolor possível para o animal.

Quando abater um coelho

Os dois principais objetivos da criação de coelhos são obter carne para a família e lucrar com a venda de carne e peles. Consequentemente, os criadores de coelhos criam diferentes raças desses animais: carne ou pele (com casca). Dependendo do objetivo da fazenda e do tipo de animais, também é determinado o tempo de abate dos coelhos.

Importante! Os agricultores que criam coelhos brancos precisam lembrar que, para determinar o fim da muda, o método acima não funcionará, porque a pele de animais brancos não escurece e não fica manchada, mesmo quando a lã se solta. Verifique se o final da muda é a força da pelagem. Tente colocar um pouco de lã nas costas ou na barriga do seu animal de estimação: se não houver pêlos nos dedos, ele não desbota.

É realizado o abate de coelhos, a fim de obter peles de alta qualidade a longo prazo, levando em consideração as características físicas de seu corpo e, mais precisamente, os processos de muda. O abate é importante após o término da muda, mas não antes, porque a pele nesse caso parecerá pouco atraente e não durará muito.

Portanto, a questão de quantos meses para matar o coelho está na agenda de muitos fazendeiros.

A resposta é simples: se seus animais de estimação pertencerem ao tipo de pele de carne (ou pele), o abate poderá ser feito aos 4 ou 8 meses de idade. É durante esse período que as mudanças relacionadas à idade da lã terminam.

Para ter certeza de que o coelho não está mais mudando, você precisa examinar a pele dele: ela deve ser uniforme em branco. Se houver manchas na pele, o abate precisa ser movido e aguarde até que a pele fique com a tonalidade certa.

Você sabe O olho do coelho é projetado de tal maneira que ele pode ver o que está acontecendo nele, sem sequer virar a cabeça.

Este método é relevante não apenas no caso de coelhos brancos.

É muito mais fácil determinar a prontidão do coelho para abate de carne: basta saber a idade e o peso do animal. A melhor idade para abater raças de carne é de 4-5 meses. Coelhos comuns com quatro meses de idade pesam cerca de 1, 5-2 kg, e representantes de raças gigantes ganham de 4-5 kg.

Os representantes mais saudáveis, grandes e atraentes desse gênero de animais devem ser deixados para ninhada. A melhor época para abate, segundo criadores experientes, é o início de novembro - o começo de março.

Preparação para abate

Depois de determinar os indivíduos alocados para o abate, você precisa começar a se preparar para o próprio processo. A primeira coisa a fazer é colocar coelhos selecionados em gaiolas separadas. 12 horas antes do abate (ou melhor ainda por dia), recomenda-se parar de se alimentar, você só pode beber água. Tais medidas são necessárias para limpar completamente o intestino e evitar a contaminação da carcaça e do pelo com resíduos de fezes.

Importante! Se as vacinas foram dadas aos coelhos, eles podem matar após um mês após a vacinação.

Qual ferramenta você precisa

Para que o procedimento de abate leve o mínimo de tempo possível, você deve primeiro preparar e estocar os dispositivos necessários para o abate, a saber:

1. Ficar diretamente para o abate. É melhor escolher uma grossa com um acabamento embotado. Enrole a parte que você vai bater com um pano macio. Essa medida é necessária para que não haja vestígios de greves. O comprimento aproximado do bastão é de 40 a 60 cm.
2. Um bastão no qual a carcaça será suspensa. Seu comprimento aproximado é de 30 cm e as duas extremidades devem ser afiadas. Ela precisará ser amarrada dos dois lados com uma corda e depois pendurar a carcaça do coelho a uma altura conveniente. Verifique se há uma corda em suas mãos.
3. Faca, que será removida.
4. A faca com a qual a carcaça será cortada.
5. Pratos esmaltados para carne e vísceras.
6. Moldura para puxar a pele.
7. Um recipiente de água e uma toalha. Isso é necessário para manter a higiene (lave as mãos o mais rápido possível).

Métodos de abate

Todos os métodos de abate de coelhos podem ser combinados em dois grupos: sem sangue e sangue.

Os métodos sem sangue são classificados como humanos. Consistem em interromper a atividade do sistema nervoso central e só então sangrar o sangue da carcaça do animal. O sangue é reduzido para cortar grandes artérias de coelho, sem imobilização preliminar. Abaixo - em mais detalhes sobre os recursos de várias técnicas.

Abate e abate de um coelho: vídeo

Fratura da coroa

Para implementar esse método sem sangue, o coelho deve ser agarrado com uma mão nas patas traseiras reunidas e, segurando-o com força, abaixe o corpo. Primeiro, o coelho tentará subir, movendo-se em direções diferentes.

Quando o animal se acalma, deve ser atingido com um pau na parte de trás da cabeça. Um golpe levará a uma ruptura do cérebro das costas e a morte ocorrerá em alguns segundos. O sangue fluirá através dos ouvidos, boca e nariz.

Importante! Ao golpear, certifique-se de que não seja muito forte, pois isso levará ao esmagamento dos ossos do crânio. Por outro lado, se o golpe for muito fraco, o coelho sofrerá por muito tempo e convulsionará.

Francês

Este método é mais cruel. É necessário colocar o coelho em uma superfície horizontal. Em uma mão, pegue as patas traseiras e, na segunda, as orelhas. A essência do método é puxar o animal em diferentes direções com grande força.

Esse movimento levará à ruptura instantânea dos vasos sanguíneos do coelho e, consequentemente, à morte instantânea.

Pino de disparo

A ferramenta deste método de abate é um alfinete com uma agulha. Essa técnica é especialmente popular em países onde o método sanguíneo está sob proibição do estado. A linha inferior é disparar a agulha. O principal é chegar ao ponto necessário, localizado entre o olho direito e a orelha esquerda (ou entre o olho esquerdo e a orelha direita).

A morte ocorre no segundo momento em que a agulha morde o corpo.

Eletricidade

É realizado usando uma forte descarga elétrica. Para executar este procedimento, você precisará de um conjunto especial de ferramentas, incluindo um cabo elétrico com dois pinos de metal afiados e um plugue adequado para uma tomada de 220 volts.

Um dos pinos deve ser inserido no músculo das nádegas e o outro nas têmporas (entre as orelhas). Depois disso, a corrente é ligada. Ele passa por todo o corpo do animal e leva à sua morte instantânea.

Importante! Certifique-se de ler as precauções de segurança ao trabalhar com eletricidade.

Furar no osso nasal

Este método é realizado segurando o coelho pelas orelhas. O animal é espancado com um pau no osso do nariz. Um martelo também pode ser usado como uma ferramenta de abate.

Pescoço dobrável

A aplicação deste método inclui as seguintes ações: o coelho precisa ser firmemente agarrado pelas patas traseiras e pressionado contra si mesmo. Com a mão livre, pegue a cabeça do animal e vire bruscamente para o lado. No momento da virada, uma vértebra do pescoço fratura e o animal morre.

Injeção de ar

A embolia aérea é reduzida à injeção de ar na veia do ouvido do coelho por ducha. Em casa, raramente é usado, é popular em instituições veterinárias. A desvantagem da embolia aérea é a morte lenta. Não ocorre sangramento completo da carcaça, o que afeta negativamente a qualidade da carne e da pele.

Também será útil para você aprender mais sobre como remover uma pele de coelho em casa e como desmontar uma carcaça de coelho.

Como guardar um coelho após o abate

Depois de abater o coelho, remover a pele e esculpir a carcaça, o assunto permanece pequeno: você precisa decidir como armazenar adequadamente a carne de coelho. Vale lembrar que a carne deve estar limpa, sem danos e sangue. Se a carne foi contaminada durante o processo de corte, ela deve ser lavada com água fria e limpa.

Em seguida, as carcaças são deixadas brevemente na sala, cuja temperatura do ar não é superior a + 10 ° C. Essa medida é necessária para cumprir a sequência de ações, porque você não pode se envolver simultaneamente no abate de coelhos e na embalagem de suas carnes.

Depois de concluir todos os procedimentos de abate, você pode fazer carne. Durante o armazenamento, ele deve permanecer fresco, odores estranhos e muco não são permitidos. A carne deve ser rosa claro (se tiver escurecido, não é recomendável comê-la).

Basta embalar a carne em sacos plásticos e congelar se você matou a carcaça por conta própria. A carne de coelho, destinada à venda subseqüente no mercado, deve não apenas ser acondicionada em embalagens, mas também incluir nelas (ou coladas) etiquetas com informações sobre o produtor-produtor, com a imagem da marca; nome do produto e preço de varejo também são indicados.

A palavra “inspeção veterinária” deve estar escrita no rótulo, o que indica que o produto é obtido de animais saudáveis ​​e é seguro para os consumidores. Depois de embalar a carne, é necessário colocá-la em caixas marcadas com tinta inodora. A marcação indica o grau (categoria) de carne (I, II).

Importante! O prazo ideal para armazenar carne de coelho no freezer é de seis meses; se necessário, os prazos podem ser estendidos por mais seis meses. O regime de temperatura é de -18ºС e pode ser mais baixo.

Como descartar a pele

As peles de coelho são um produto importante da criação de coelhos, especialmente apreciado na indústria de peles. É por isso que os coelhos são mais frequentemente mortos após as mudanças de pele por idade (a exceção é quando grandes encomendas de carne são recebidas pelo fazendeiro).

Nesta situação, as peles são descartadas (mas isso acontece muito raramente). Normalmente, a pele é cuidadosamente removida, tomando cuidado para não danificá-la e feita. O procedimento de curativo é simples.

Suas principais etapas são as seguintes:

1. Imersão. A primeira pergunta que surge para os agricultores iniciantes é se eles devem ser absorvidos. Certifique-se de remover a poluição. Para este procedimento, você precisa selecionar a capacidade do tamanho necessário. Não importa se você absorve uma ou várias peles, elas devem flutuar livremente no líquido. O líquido em si deve consistir em água morna (40 ° C), pó de lavagem (1 colher de chá. Por 1 litro de água) e formalina (1 ml / litro de água). O último componente irá limpar o pêlo dos parasitas.
2. Revestimento Peles embebidas limpam gordura e carne. Para fazer isso, eles são endireitados em uma superfície plana. Trabalhe com uma faca cega, começando pela cabeça.
3. Desengorduramento. Consiste em lavar as peles em pó e enxaguar (várias vezes). Não pode ser torcido; o fluido que o pêlo absorveu deve drenar.
4. Picking. Para tornar a pele mais forte e macia, ela é tratada primeiro com solução salina e depois com ácido (com uma solução de ácido acético).
5. Bronzeamento. Mezdra, ou seja, o lado interno da pele deve ser tratado com uma decocção de casca de carvalho ou pinheiro. Isso irá fortalecê-lo e torná-lo mais elástico. É necessário impregnar com caldo até que o mezdra deixe de absorvê-lo.
6. Lubrificação - lubrificação da mezra com gordura ou creme.
7. Secagem Finaliza o curativo. A pele é esticada e deixada nessa forma por um dia.

Depois de concluir todas as etapas do curativo, você pode vender peles com segurança ou usá-las para seus próprios fins.

Importante! Importante! A pele precisa ser seca em uma sala espaçosa e seca, a uma temperatura de + 20-35 ° C. Verifique se não há insetos e roedores na sala.

Erros comuns do novato

Os criadores de coelhos iniciantes geralmente iniciam o abate, não se familiarizando com as características do processo e, portanto, podem cometer vários erros:

• você não pode iniciar o abate sem ter certeza de que está pronto para o processo, porque aqueles que fazem isso pela primeira vez podem até ficar doentes (especialmente se uma pessoa estiver ligada a um animal);
• determinação incorreta do horário do abate. Mesmo se você segurar o coelho para carne, é melhor abater após a muda. Depois de matar o coelho durante a troca de pêlo, esteja preparado para o fato de que a carne terá que ser arrancada da lã.
• greve errada. Pode ser muito fraco ou muito forte. No primeiro caso, o animal sofrerá, no segundo - é possível esmagar os ossos e seus fragmentos cairão na carne.
• você precisa saber exatamente onde vencer, para que o animal morra instantaneamente e não sofra.
• incapacidade de esfolar e esculpir. Consulte agricultores experientes.
• equipamento selecionado indevidamente (em particular, uma faca). Sua lâmina deve ser afiada. Não segure a faca muito grande: a ferramenta deve caber facilmente na mão.

O estágio final da criação de coelhos é o abate. Escolha o método mais indolor de abate e verifique se você está pronto para esse processo.