Hoje, a criação de ovinos é uma área bastante promissora e lucrativa no setor pecuário. Existem muitas raças de ovelhas, portanto, para fazer uma escolha em favor de uma delas, vários fatores importantes devem ser levados em consideração, incluindo o peso da ovelha. Que tipo de aspectos afeta o peso líquido do animal e que condições precisam ser criadas para um crescimento rápido são descritos em mais detalhes no artigo.

Fatores que afetam o peso vivo

A criação moderna de ovinos está envolvida no cultivo de cerca de 60 raças de ovinos de vários tipos: laticínios, gordurosos, lã de carne, etc. Cada um deles é caracterizado por suas próprias características - o peso do animal, tamanho, produtividade. A massa de uma ovelha dependerá diretamente da sua pertença ao tipo de criação correspondente. Por exemplo, representantes de raças anãs raramente atingem um peso superior a 20 kg, e as ovelhas gigantes da carne da raça Hissar podem ganhar uma massa de mais de 200 kg. É por isso que, para obter um grande volume de carne, os agricultores preferem a direção da gordura da carne.

Além da raça, esses aspectos afetam o peso vivo:

1. Idade . Os carneiros atingem seu pico de peso aos 4 anos de idade - apesar de poderem ser abatidos a partir de 4 meses. Um cordeiro de quatro meses pesa cerca de 30 kg, embora um ano de idade esteja ganhando 90% da massa total de um animal adulto.
2. Sexo Num animal deste tipo, predomina o dimorfismo sexual pronunciado - diferenças nas características de machos e fêmeas. Como regra, o peso corporal dos machos excede significativamente o peso dos cordeiros, com uma diferença superior a 40-60 kg.
3. Condições de detenção. Obviamente, um animal forte, saudável e pesado só pode ser criado se for fornecido com condições de vida confortáveis ​​e nutrição equilibrada em vitaminas e minerais. Alimentos de alta qualidade e ricos em nutrientes e controle veterinário regular contribuem para o rápido ganho de peso do cordeiro.

Peso de um carneiro adulto de várias raças

Como já foi observado, a massa de um carneiro adulto dependerá da afiliação tribal do animal. Existem várias direções das ovelhas, caracterizadas pelo volume de carne obtido: tipo de carne gordurosa, lanosa, de lã fina e anã. Você sabe Hoje no mundo existem cerca de 600 raças de ovelhas. Os cientistas afirmam que, pela primeira vez, começaram a domesticar animais no território da Turquia moderna, há mais de 6-7 mil anos atrás.

Raças de cauda gordurosa (gordurosas)

Raças de cauda gorda são consideradas líderes no ganho de peso . Os machos são capazes de aumentar o peso de 120 a 190 kg, as fêmeas - cerca de 80 kg. Representantes das variedades de cauda gorda são Hissar, Jaidar, Kalmyk e Edylbaevskaya. Ovelhas e ovelhas são caracterizadas por alta resistência, corpo forte, velocidade na alimentação e facilidade de manutenção. Animais com cauda gorda mantêm perfeitamente sua condição, mesmo com qualidade insuficiente de nutrição.

O principal objetivo da criação de ovinos com carne e raça gordurosa é obter carne, leite e banha valiosos e nutritivos. Mas a lã desses animais é adequada apenas para a produção de feltro, porque sua estrutura é muito grossa e resistente.

Casacos de pele de ovelha

Os casacos de pele de ovelha, cujos representantes são as raças Romanovskaya, Karakulevskaya e Kulunda, têm uma constituição grande e forte e são capazes de ganhar peso até 100 kg. As fêmeas da raça são um pouco menores e pesam até 70 kg. Variedades de peles de ovelhas são cultivadas para produzir pele de ovelha valiosa e de alta qualidade, que é usada para produzir agasalhos, em particular casacos de peles, casacos de pele de carneiro, etc.

A pele de ovelha, obtida a partir de casacos de peles de ovelha, possui altas funções de economia de calor, leveza, facilidade de tratamento e excelente aparência estética.

Importante! O melhor, elite entre todos os tipos de pele de carneiro, é considerado Karakul.

Ovelha de lã fina

No momento, as melhores raças de ovelhas são consideradas de lã fina, que combinam as seguintes variedades: prekos, merino soviético e australiano, Salsky e ramboule. O principal orgulho dos animais é o seu pêlo, que possui uma estrutura muito delicada, fina e uniforme, porque consiste exclusivamente de cotão.

Os carneiros do tipo lã fina são caracterizados por alta resistência e excelente adaptação às condições ambientais. O peso vivo dos machos é de 60 a 80 kg, das rainhas é de 45 a 50 kg. Por características de peso, os animais de lã fina são significativamente inferiores a outras raças.

Raças anãs

Uma característica distintiva dessas ovelhas é seu tamanho pequeno. O crescimento dos machos na cernelha não excede 50 cm, e as fêmeas - não mais que 45 cm. Quanto às categorias de peso, as ovelhas atingem uma massa de 20 a 22 kg, as ovelhas raramente excedem 16 kg.

Apesar do tamanho pequeno, os animais descritos trazem aos proprietários lucro com a venda de lã, leite e deliciosa carne dietética. Ovelhas anãs são consideradas as mais resistentes do mundo. Eles não são caprichosos ao sair, pouco exigentes nos alimentos, adaptam-se perfeitamente às condições ambientais.

Peso após o corte

Ao avaliar o peso vivo de um carneiro, é necessário levar em consideração o fato de que, após o abate, abate de carcaças, separação da cabeça e membros, a porcentagem da produção líquida de carne será significativamente menor. O rendimento de abate de carneiros também dependerá da variedade de criação. Por exemplo, em raças de carne será maior do que em peles.

Depósitos de gordura

Com a idade, as ovelhas começam a acumular não apenas músculos, mas também tecido adiposo. Nesse caso, a deposição de gordura em ovelhas tem um padrão característico: primeiro, os órgãos do intestino - fígado, intestino, rins - são cobertos de gordura; então a gordura subcutânea é formada - na parte inferior das costas, peito, sob a cauda; depósitos intramusculares se formam mais tarde e, no final, uma camada de gordura aparece dentro dos músculos

Assim, a deposição de gordura em ovelhas é formada na forma de camadas interna, subcutânea, intramuscular e intramuscular. Diferentes raças de animais têm intensidade desigual de incrustação, a porcentagem de sua localização em áreas individuais também é diferente. Nas variedades do tipo lanoso, a gordura se acumula principalmente nos órgãos internos.

Nas raças de carne, os depósitos de gordura são igualmente divididos entre os músculos, de modo que a carne cozida se torna extremamente suculenta e macia. O teor ideal de gordura na carcaça de carneiro é considerado em torno de 25%, dos quais 1/2 cai sobre a gordura subcutânea, pelo menos 9% na via intramuscular e 2% no rim.

Rendimento de carne

Geralmente, depois de todos os procedimentos - massacrar a carcaça de um animal, esfolar, separar a cabeça e os membros, abaixar o sangue - a massa, isto é, o rendimento do abate, é reduzida em 40-50% do peso total. Importante! A tonalidade amarela do bacon indica a grande idade do animal.

Além disso, é observada perda de peso adicional devido a estripação subsequente da carcaça, na qual:

• remover tecido ósseo, compreendendo 25-30%;
• remova cartilagem, veias, tendões, rins, que caem cerca de 4-5% da carcaça.

Resumindo todos os dados acima, pode-se notar que o rendimento da massa muscular é de cerca de 64 a 70% do peso inicial da carcaça. Por exemplo, se um carneiro pesava cerca de 100 kg, o rendimento de abate atinge aproximadamente: 100 kg × 40% = 40 kg. Após o corte da carcaça, o agricultor receberá um peso líquido: 40 kg × 64% = 25, 6 kg.

Rendimento de miudezas

Além da carne gorda e limpa, ao cortar carcaças, o rendimento de miudezas é levado em consideração - as partes comestíveis do interior e da cabeça.

Todas as miudezas são divididas em vários grupos:

• carne, que inclui a língua, fígado, pulmões, rins, guarnições de carne, diafragma, traquéia com garganta, baço, cérebro, úbere;
• membranas mucosas, que incluem a cicatriz, voam;
• lanoso, que deve incluir a cabeça.

Além disso, todas as miudezas são qualificadas por categorias:

• Eu categoria - fígado, língua, coração, diafragma, rins, cérebro, úbere;
• Categoria II - pulmões, traquéia, baço, cicatriz, cabeça sem cérebro e língua, pernas.

O rendimento total de miudezas, em média, é de 9, 5%, incluindo produtos da primeira categoria - 3, 2%.

Ganho de peso

Um dos benefícios da criação de ovinos é sua alta taxa de ganho de peso. Com uma nutrição adequada e equilibrada, os animais podem ganhar de 300 a 500 g de peso por dia . Carneiros jovens têm as maiores taxas de crescimento. Os recordes na velocidade de crescimento são representantes da raça Texel e Dorper, que podem dar diariamente um crescimento de 600 g.

Note-se que o cordeiro de um ano tem o mesmo peso que um animal adulto. O fato é que é no primeiro ano de vida que ele ganha mais de 80% do peso corporal total.

Condições de crescimento

Para engorda, escolha machos jovens fortes e completamente saudáveis. Após o desmame do útero, eles são transferidos para pastagem em locais ricos em ervas.

Para alcançar o crescimento máximo, você também deve seguir várias recomendações muito importantes:

• fornecer ao animal uma alimentação completa e equilibrada, com predominância de aveia, ervas do campo, cevada, farelo;
• aos seis meses de idade, o carneiro deve ser castrado, o que, em primeiro lugar, aliviará a carne de carneiro de um odor desagradável específico e, em segundo lugar, permitirá que o animal ganhe peso muito mais rapidamente;
• complementar a dieta com um complexo vitamínico-mineral, por exemplo, lizunami;
• fornecer ovelhas com água suficiente;
• realizar um espancamento precoce de cordeiros das mães;
• manter os animais limpos e sanitários, o que ajuda a impedir o desenvolvimento de várias doenças;
• realizar um exame veterinário regular.

Seguindo as regras simples descritas acima, um agricultor pode aumentar significativamente a produtividade das ovelhas e acelerar o ganho de massa.

Quanto pesa um carneiro de um ano e como calcular seu peso

Quando um ano de vida é alcançado, o crescimento das ovelhas cessa e elas atingem o peso de um adulto. Geralmente, a massa de um carneiro após 12 meses de engorda é de 85 a 100 kg . Se o objetivo da criação de ovinos é obter carne, mantê-las por mais de um ano é impraticável. Na maioria dos casos, indivíduos com idades entre 8 e 10 meses podem abater.

Para obter uma carne dietética muito delicada, os cordeiros são abatidos quando atingem 4 meses. A massa de um carneiro de um ano de idade pode ser calculada comparando-se representantes padrão de diferentes variedades. Para comparação, as ovelhas precisam ser pesadas.

Nesse caso:

• as ovelhas são pesadas antes da alimentação matinal;
• são levados em consideração cada quilograma para um adulto e cada 500 g para cordeiros;
• As atividades são realizadas regularmente.

Você sabe A República Popular da China é considerada líder na criação de ovelhas, com cerca de 140 milhões de animais. O segundo lugar pertence à Austrália, o terceiro à Índia, onde o gado é estimado em 100 e 60 milhões, respectivamente.

As medidas para pesar ovelhas são realizadas em currais especiais com pesos que permitem uma fixação confiável do animal .

A eficiência econômica da criação de ovinos dependerá em grande parte da massa de animais. A produção de produtos à base de carne, que permanece após o corte da carcaça, é significativamente menor que o peso vivo do animal. A dieta tem uma influência especial nos indicadores de crescimento; portanto, os especialistas recomendam fornecer aos ovinos ervas do campo, incluindo vitaminas e minerais necessários para o pleno crescimento e desenvolvimento no menu diário.