Os ovos de galinha são um produto muito saudável que contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e aminoácidos, que são vitais para o corpo humano. As pessoas que usam regularmente este produto podem apresentar um defeito, como a presença de coágulos sanguíneos em diferentes partes do mesmo. Você aprenderá com o artigo o que causa esse fenômeno e se é possível comer esses ovos.

Razões principais

O sangue pode estar presente nas proteínas, na gema e menos comumente na casca. As razões pelas quais isso acontece podem ser diferentes, provocadas por alguns problemas no corpo da ave ou por fatores hereditários. Considere os principais.

Você sabe Você pode determinar se um ovo fresco está ou não, colocando-o em um recipiente com água fria. Por um longo tempo, ele flutua para a superfície com uma ponta cega e uma boa afunda até o fundo na posição horizontal. Isso ocorre porque um ovo fresco tem uma pequena câmara de ar.

Sangue em proteína

Se a galinha poedeira começar a botar ovos intercalados com sangue na proteína, isso pode ser uma consequência de:

• má nutrição;
• deficiência de minerais, em especial potássio, magnésio e selênio.

Basicamente, essa situação é observada do outono ao inverno, quando a dieta do frango é escassa.

Sangue na gema

Na maioria das vezes, coágulos e manchas de sangue podem ser encontrados no centro do ovo. Os seguintes motivos levam a isso:

• hereditariedade;
• estresse
• alimentação inadequada;
• enfraquecimento do sistema imunológico;
• doenças infecciosas causadas por vírus, bactérias, parasitas;
• falta de substâncias valiosas no corpo;
• mudanças relacionadas à idade;
• ingestão excessiva de proteínas.

Sangue de casca

Sangue na concha aparece nesses casos:

• com trauma ou inflamação do oviduto;
• devido a inflamação do sistema reprodutivo;
• com superpopulação de galinheiro e canibalismo de pássaros;
• devido a cuidados inadequados;
• devido ao não cumprimento das normas sanitárias.

É possível comer um ovo com sangue dentro

Sem dúvida, muitas pessoas têm medo de inclusões no sangue, o que imediatamente levanta a questão de saber se é perigoso ou não comer esses alimentos. Não há restrições quanto ao uso de ovos com sangue - no entanto, somente após tratamento térmico suficiente. Se o ovo continha sangue e, por exemplo, ele se transformava em um recipiente antes de cozinhar ovos mexidos, ovos mexidos ou assados, o coágulo pode ser simplesmente removido com uma faca.

Se houver sangue na concha, ela deve ser lavada bem debaixo d'água. Isso deve ser feito imediatamente antes de cozinhar. O ovo lavado não precisa ser armazenado.

Importante! Nem sempre o sangue na gema significa que o frango está doente. Isso pode ser devido ao fato de que durante a formação do ovo um vaso sanguíneo estourou e parte do sangue caiu na gema. A inclusão de sangue em casos isolados não deve causar preocupação.

Opções para resolver o problema

Se você encontrar sangue cada vez mais em ovos crus, precisará determinar qual galinha os carrega e depois procurar as causas. Esse pássaro está em quarentena - uma sala seca, bem ventilada e limpa, com iluminação adequada, e seu tratamento é realizado.

Na maioria dos casos, é impossível detectar uma causa séria por conta própria. Somente um veterinário pode, com precisão, com base nos sintomas acompanhantes, fazer um diagnóstico e prescrever uma terapia competente.

Se um problema for detectado, o criador de aves poderá começar a descartar a causa. Para começar, traga as condições sanitárias e higiênicas de manter as aves de volta ao normal e estabeleça uma nutrição de qualidade - aumente a ingestão de vitaminas e minerais, reduza o conteúdo de produtos protéicos.

Também é necessário um exame minucioso dos testículos produtores de sangue. Com sangue na concha, o proprietário das aves pode observar independentemente a inflamação do oviduto. Pode ser removido por ducha diária com uma solução salina preparada a partir de 2-3 colheres de sopa pequenas de sal dissolvido em 250 ml de água aquecida.

O procedimento é realizado, apenas certificando-se de que o testículo não esteja no oviduto. Também é recomendável que você faça uso de agentes anti-sépticos que um especialista possa prescrever.

Importante! Se o sangue é detectado no ovo, a galinha precisa ser colocada em quarentena e ver se tem outros sintomas. Não trate as aves por conta própria. Isso pode levar a uma deterioração de sua condição e consequências indesejáveis.

Além da ducha, os ovidutos são lubrificados com vaselina e a ferida é tratada com peróxido de hidrogênio. Esses procedimentos podem amolecer a mucosa e estimular a cicatrização de feridas.

Se houver uma infecção nas aves, será necessária antibioticoterapia (metronidazol e medicamentos, incluindo tetraciclina, penicilina). Drogas na dosagem apropriada são misturadas na ração e na água.

Com o canibalismo ou mordedura de frango, você pode reduzir a agressão de pássaros instalando lâmpadas infravermelhas no galinheiro.

Se as condições de vida e a dieta foram melhoradas, o frango não apresentou sintomas adicionais e os ovos “sangrentos” aparecem regularmente; então, provavelmente, há um fator hereditário. Essa camada está sujeita a rejeição.

Você sabe Quanto mais o ovo estiver cozido, pior será digerido pelo trato digestivo humano. O corpo precisará de 3 horas para digerir um produto cozido.

Dicas e prevenção úteis

Obviamente, em vez de eliminar o problema, é melhor evitá-lo. Para evitar o aparecimento de coágulos sanguíneos nos ovos, é necessário:

1. Mantenha as galinhas de acordo com as condições recomendadas para o assentamento do galinheiro - não mais que 5-6 indivíduos por 1 km². m no chão e até 10 gols por 1 quadrado. m quando vive em células.
2. Realize a limpeza oportuna do galinheiro, desinfete as tigelas, alimentadores e equipamentos.
3. Faça uma dieta nutritiva e equilibrada para as aves, contendo todo o complexo vitamínico e mineral necessário.
4. Se os primeiros sintomas da doença forem detectados em um ou mais indivíduos, isole-os imediatamente e procure atendimento veterinário.
5. Para a prevenção de doenças dos ovidutos, é necessário reabastecer a ração com iodo e potássio (3 mg por 1 amostra).
6. Para aumentar geralmente a resistência a doenças, você pode introduzir cloreto-clorano (30 mg) por 20 dias.
7. É importante realizar regularmente exames preventivos do gado, a fim de identificar problemas de saúde em tempo hábil.
8. Tente não estressar os pássaros.

Assim, o sangue nos ovos de galinha é um fenômeno comum que ocorre quando a galinha poedeira apresenta problemas de saúde, fatores hereditários ou causas naturais no processo de formação testicular.

Descubra por que as galinhas domésticas morrem: as causas e o tratamento de possíveis doenças.

Para corrigir e solucionar o problema, o frango deve ser isolado e procurar atendimento veterinário. Para os seres humanos, comer ovos com coágulos ou fios de sangue não é perigoso. Eles podem ser consumidos após o tratamento térmico.