Quais são as raças de vacas
As vacas são divididas em espécies de carne e laticínios (dependendo das características dos animais). Raças de carne e leite (mistas) também são distinguidas. As características dos mais populares são apresentadas neste artigo.
Raças leiteiras
Os laticínios são caracterizados por um grande volume de leite produzido por quilograma de peso vivo.
Esse animal é caracterizado por:
- construção magra com músculos fracos;
- Corpo "triangular" quando visto de cima (com extensão para as costas);
- pescoço longo e as mesmas pernas longas, costas retas;
- úbere grande com veias em relevo e mamilos grandes.
Você sabe Na primeira lactação, a produtividade das novilhas é de aproximadamente 60% da média. A produção máxima de leite é de 5 a 6 partos. As vacas do grupo leiteiro são calmas, são adaptadas a várias condições de detenção.
Ayrshire
Esta é uma raça escocesa. Está oficialmente registrado em 1862. Os animais estão bem adaptados a climas frios, econômicos em nutrição, caracterizados por maturidade precoce e inseminação potencialmente precoce. Ótimo para agricultura pessoal. Os ossos do animal são finos e fortes, e o corpo é angular com um grande úbere semelhante a um banho. A cor da pele é manchada - vermelho-branco.
Importante! As vacas Ayrshire são difíceis de caracterizar, são tímidas e até agressivas.
Eles ganham peso rapidamente: novilhas - até 480 kg, touros - até 800, bezerros nascem com um peso de 25 a 30 kg e, em um ano, aumentam o peso até 250 kg. O rendimento da carne é de 50 a 60% e o leite delicioso pode ser obtido até 7000 a 8000 litros por ano.
Motley vermelho
Até 1998, era considerado uma variedade holandesa, com o que parece. A criação utilizou os genes do simental. A cor do animal é heterogêneo vermelho e seu crescimento atinge 1, 4 m. O úbere é em forma de copo. A manutenção não requer condições especiais, mas é necessária uma aderência precisa à alimentação e à produção de leite para obter um desempenho ideal.
Saiba mais sobre a raça heterogênea de vacas. O peso de uma vaca adulta pode atingir 680 kg, um bezerro nasce de 33 a 37 kg. O rendimento de carne durante a engorda de touros-castrados é de até 60%. Ordenha - 5000-6000 litros com um teor de gordura de até 3, 8%.
Preto e branco
O resultado do cruzamento de vacas russas e holandesas locais. Uma das raças mais comuns, cuja popularidade é explicada pela excelente produção de leite e boas características da carne. Os animais são grandes, o corpo é alongado, com as costas largas; o úbere também é grande, assimétrico. Altura - 1, 3 M. Eles exigem uma grande quantidade de alimento. Preste atenção à descrição detalhada da raça preta-heterogêneo de vacas. O peso de um touro atinge 900 kg, as vacas ganham até 650 kg e os bezerros nascem com um peso de 35 kg. Os indicadores de laticínios variam de 5500 a 8000 litros por ano, com 3, 7 a 3, 9% de gordura. Rendimento de carne de abate - até 55%.
Yaroslavskaya
A raça tem mais de 200 anos. Animais relativamente pequenos, com até 1, 3 m de altura, o corpo é angular, de cor preta, com manchas brancas na cabeça, estômago e pernas. Os músculos estão fracos. Os mamilos no úbere são caracteristicamente espaçados: a frente é mais larga que a traseira. É ótimo em diferentes zonas climáticas.
Leia mais sobre a raça Yaroslavl de vacas leiteiras. O peso da vaca é fixado na faixa de 450-550 kg, os touros ganham 600-800 kg. Um bezerro recém-nascido pesa 28 a 32 kg, seu ganho diário é de cerca de 750 g. A ordenha depende da alimentação e, em média de 2700 a 3500 l, pode chegar a 5500 a 6000 l por ano. Leite com alto teor de gordura - 4, 5%. O rendimento de carne é pequeno: 43% para vacas e até 52% para touros castrados.
Holandês
Mencionado pela primeira vez no século XVII. Graças à seleção, os animais modernos têm uma constituição forte, com crescimento de até 1, 35 me excelente produção de leite. A cor é preto e branco. Os holandeses deram seus genes a quase todas as raças do tipo lácteo. Os animais são caracterizados por maturidade precoce.
Aconselhamos a ler mais sobre a raça holandesa de vacas.
Os touros holandeses atingem 900-1000 kg, as vacas podem pesar de 550 a 750 kg e os bezerros recém-nascidos mostram cerca de 40 kg. A produção média anual de leite é de 4.000 a 5.000 litros, com um teor de gordura de 4%. Ao engordar, você pode obter até 60% de carne de alta qualidade.
Estepe vermelho
A raça ucraniana foi criada no final do século 18 e, no final do século 20, foi aprimorada devido ao cruzamento com as dinamarquesas e ancas. São animais cujo corpo é vermelho, longo, com um úbere arredondado. Difere de outras raças na presença de chifres leves e cascos pretos. Crescimento - até 1, 3 m. Ele se aclimata rapidamente em diferentes regiões. Em áreas áridas, é mais resistente a doenças do que outras raças.
Você estará interessado em aprender mais sobre a raça de estepe vermelha de vacas.
O peso do touro atinge 900 kg, a vaca - 470-520 kg e o bezerro nasce pesando cerca de 25 a 30 kg. Com a idade de um ano, o animal pesa 240-260 kg. Produtividade do leite - até 4.500 litros por ano, com um teor de gordura de 3, 6 a 3, 8%. A carne dessas vacas de estepe é saborosa, com um rendimento de cerca de 53%.
Holstein
Raça norte-americana. Está registrado em 1983. Animais de cor preto e branco são altos (vacas - até 1, 45 m, touros - até 1, 6 m). Úbere apertado com um padrão de veia característico. Atingir a puberdade após um ano. Eles exigem uma grande quantidade de alimentos de alta qualidade. Estressado. Não é adequado para climas severos.
Importante! A raça Holstein se distingue por pura seleção e, quando cruzada com outras, pode produzir descendentes fracos. O peso dos touros é de cerca de 900 kg, as vacas ganham de 600 a 700 kg. Com uma boa nutrição, o peso pode aumentar de 200 a 300 kg. Os bezerros ao nascer pesam de 38 a 50 kg. A carne dos gobies é considerada dietética e tem um excelente sabor, seu rendimento é de 55 a 60%. A produção de leite chega a 7500 litros e o teor de gordura do leite é de 3, 8%.
Jersey
Uma das raças mais antigas nativas da ilha inglesa de Jersey. Pequenos animais com 1, 25 m de altura e um belo pêlo cor de mel. A forma característica da cabeça e do focinho lembra um cervo. Um úbere de formato conveniente é ótimo para ordenha. Mantendo os animais simples, eles não precisam se alimentar. Doenças das pernas raramente são afetadas.
Leia mais sobre a raça Jersey de vacas.
O peso de um touro adulto atinge 800 kg, a vaca média pesa de 400 a 500 kg e o bezerro nasce com um peso de 25 kg. O leite tem um excelente sabor e alto teor de gordura (6 a 7%), a separação da parte cremosa é rápida, com uma separação clara. A produção anual de leite é de 5000 a 5500 litros. O rendimento da carne é de até 55%, o sabor é médio.
Kholmogorsk
Raça russa com uma longa história. O corpo é angular, o peito é profundo, o pêlo é preto e branco (muito raramente com manchas vermelhas). O úbere é pequeno e simétrico. Eles criam raízes bem em condições adversas e são resistentes a muitas doenças infecciosas. Saiba mais sobre a raça Kholmogorsk de vacas. Vacas ganham até 590 kg de peso vivo, touros - até 950 kg, bezerros - a partir de 30 kg. O leite é de 3.500-4.000 litros por ano, com um teor de gordura de 3, 7%. O rendimento da carne é de até 50%.
Tagil
Como resultado do cruzamento com holandeses e outeiros, as vacas Tagil melhoraram significativamente sua produtividade. Eles podem ter qualquer cor. Esses animais têm até 1, 3 m de altura, com uma constituição forte e diferentes estruturas musculares (poderosas e largas). Os touros têm chifres pequenos e as vacas são quase sem chifres.
O peso médio de um touro Tagil é de 750 a 900 kg, vacas de 450 a 500 kg e um bezerro recém-nascido de 30 a 35 kg. A produção anual de leite é fixada em 3.500 a 4.000 litros, com um teor de gordura de 4 a 4, 5%. Rendimento de carne de até 60%.
Raças de carne
As vacas na direção da carne devem proporcionar ganho de peso máximo com alimentação ideal, do ponto de vista econômico.
Você sabe Hoje, a maioria dos touros gigantes vive no Reino Unido. Por exemplo, um touro do Marechal de Campo Charolês pesa mais de 1, 7 toneladas com um aumento de 1, 9 metros (de acordo com 2008). Os sinais de carne animal são óbvios:
- forte adição de uma forma retangular (vista lateral e vista superior);
- desenvolvimento uniforme da frente e verso;
- seios poderosos e quadris desenvolvidos;
- tamanho grande e alto crescimento;
- úbere não desenvolvido em vacas;
- pele grossa.
Limousine
Animais franceses da região de Limousin, onde sua criação começou em meados do século XVIII. O corpo é maciço, com pernas médias fortes e um pequeno úbere. O pescoço é curto, a cabeça com uma testa grande. A cor da pele é marrom dourada. Despretensioso e resistente ao gelo, com parto fácil. Os touros são agressivos (como parir vacas, bezerros em crescimento). Leia mais sobre a raça Limousin de gado. O peso do touro pode ser superior a 1, 3 toneladas e as vacas não ganham mais de 700 kg. Os bezerros nascem pesando 40 kg e crescem 0, 8-1 kg por dia. Carne de alta qualidade com baixo teor de gordura e rendimento de 60 a 65%. A ordenha é baixa (1300-1800 litros por ano, com um teor de gordura relativamente alto de até 5%).
Charolês
A raça maciça da França é conhecida desde o século XVII. Cruzou ativamente e foi selecionado para crescimento e peso. Uma vaca é muito menor que um touro. A cor da pele é do leitoso ao marrom. O corpo é retangular, o pescoço com grandes dobras de pele. Os animais crescem até 2 anos, atingindo um crescimento de 1, 6 m.
O peso do touro campeão é de 2 toneladas (uma média de 1 a 1, 6 toneladas). As vacas ganham até 750 kg, com crescimento de até 1, 55 m, nascendo bezerros com peso de até 70 kg (mínimo 30).
Importante! O alto peso dos bezerros geralmente leva a lesões no nascimento e uma alta taxa de mortalidade. A raça é caracterizada pela boa produção de leite - 2000-4000 litros, com um teor de gordura de 3, 5-4, 5%. O rendimento da carne é de até 65%. Carne Sharolezsky - carne magra de sabor suave.
Hereford
As vacas inglesas são conhecidas desde o século XVIII. Animais de cor vermelha com manchas brancas. O corpo é agachado, com pernas poderosas e costas largas. Despretensioso no atendimento, com imunidade estável. Os bezerros são altamente viáveis. A carne é "mármore", excelente sabor. Recomendamos que você aprenda mais sobre como cuidar da raça de gado Hereford. O peso médio de um touro Hereford é de 1 tonelada, vacas cerca de 600 kg, um bezerro - 36 kg. O rendimento da carne é em média de 60% e pode chegar a 70. O teor de gordura do leite é de 4% e o rendimento de leite por ano é de até 1200 litros.
Kalmyk
Esses animais resistentes podem sobreviver em climas áridos, com mudanças extremas de temperatura e alimentos escassos. O corpo é compacto, com as costas largas. A cor é vermelha com manchas brancas, a pelagem é densa. Pode estar em pastagem durante todo o ano. A carne é vermelha com veias amarelas, saborosa. Após o parto, as vacas se tornam agressivas. Saiba mais sobre a raça Kalmyk de vacas. Um touro pesa 1 tonelada, uma vaca pesa 550 kg e os bezerros nascem 25 kg. A produção anual de leite é de 1000 a 1200 litros, o teor de gordura é de 4, 5%.
Azul belga
Uma raça com aparência característica e crescimento de massa ilimitado. Os animais se distinguem por músculos hipertrofiados, pele fina e rara pelagem de cor branco-azulada. O personagem é calmo, a imunidade é instável. Não é adequado para regiões do norte. Precisa de ajuda com o hotel.
Importante! Para obter o crescimento ideal de massa, é necessário aderir à alimentação especial de bezerros com leite por até 2 meses. Um touro adulto pesa até 1, 25 toneladas, uma vaca - 900 kg. Demonstre um desempenho bastante alto de laticínios - até 4500 litros por ano. O rendimento de carne dos belgas é de 70 a 80%. Carne com baixo teor de gordura, ótimo sabor.
Cazaque de cabeça branca
Os animais estão bem adaptados às condições locais, foram cruzados com indivíduos Hereford e Kalmyk. Corpo forte, com quadris enormes e costas largas, cor Hereford. Resistentes e despretensiosos, eles toleram perfeitamente o clima severo. A carne com excelente sabor, "mármore".
Saiba mais sobre a raça cazaque de cabeças brancas.
Os bezerros nascem com um peso de até 27 kg e crescem com um ganho de até 1 kg por dia. As vacas ganham até 600 kg e os touros - até 1 tonelada.Rendimento da carne - 60-65%, produção de leite - até 2000 litros por ano com um teor de gordura de 3, 8%.
Galloway
A raça escocesa foi criada no século XVII. Fato preto, ocasionalmente marrom escuro ou amarelo acinzentado. A lã é volumosa do tipo ovelha, com até 20 cm de comprimento e sem chifres. Suporta condições climáticas adversas. A vaca é despretensiosa para fazer dieta e cuidar, precoce. Carne de mármore, de alta qualidade. Leia mais sobre a raça Galloway de vacas. A massa de um touro adulto é de até 800 kg, as vacas - até 500 kg. Um bezerro nasce com um peso de até 27 kg. O rendimento da carne é superior a 65%. O rendimento médio anual de leite é de até 1.500 litros.
Aberdeen Angus
A raça foi criada na Escócia no século XIX. Animais sem chifres, de cor preta ou vermelha, com pernas curtas e formas de carne pronunciadas. Os ossos são finos. Os animais rapidamente acumulam massa e ocupam o primeiro lugar na precocidade e qualidade da carne. Eles podem estar ao ar livre, mesmo com gelo. A carne com excelente sabor, marmoreio diferente, é considerada a melhor opção para bifes. Saiba mais sobre a raça de vaca Aberdeen-Angus. A massa do touro é de até 1 tonelada; as vacas pesam de 500 a 700 kg. Os bezerros nascem pesando até 25 anos. O rendimento da carne é de aproximadamente 60%. Ordenha de até 2000 litros por ano. até 480 kg, touros - até 800 kg, bezerros - 25-30 kg (aumente o peso para 250 kg por ano). O rendimento da carne é de 50 a 60%, e o leite saboroso, com um teor de gordura de 4%, pode ser obtido até 7000 a 8000 litros por ano.
Raças de carne e laticínios
Rochas de direção mista são caracterizadas por:
- universalidade de aplicação;
- cuidados e alimentação simples;
- rápida adaptação a diferentes condições;
- a possibilidade de acasalar com qualquer tipo de raça.
Você sabe O tempo de vida de uma vaca depende do país de residência. Por tradição, os centenários vêm da Índia, onde as vacas são consideradas sagradas e vivem até 20 anos. As raças de carne e leite não exigem nutrição e são adequadas para o cultivo nas regiões do norte.
Krasnogorbatovskaya
O resultado do cruzamento de animais russos e tiroleses locais. Eles são caracterizados por um pequeno crescimento (na região de 1, 2 m). A forma alongada do corpo com um peito estreito é combinada com um úbere pequeno, mas bem desenvolvido. A cor do corpo do animal é vermelha, intercalada com branca. Os animais são caracterizados pela resistência a muitas doenças, incluindo doenças infecciosas (leucemia, tuberculose e brucelose estão doentes em casos excepcionais).
Importante! A raça mostra boa produtividade em pastagem livre (sem ração e aditivos), mas a estrutura do úbere é pouco adequada para ordenha. O ganho de peso é médio: vacas atingem 600 kg, touros - 900 kg, bezerros nascem com peso de 25 a 28 kg. O rendimento da carne é de 55%. A produção de leite é uma média de 3000 litros por ano. O leite é rico em gordura (4, 2–6%).
Kostroma
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Ganho de peso rapidamente: touros atingem 900 kg, vacas - até 700 kg, bezerros pesam cerca de 40 kg. O rendimento da carne é de até 65%.
A vantagem desta raça é considerada alta produção de leite: 4000-7000 litros por ano. Leite com teor médio de gordura (3, 9%), a porcentagem de lactose é alta (aproximadamente 5%).
Bestuzhevskaya
Conhecida desde 1780, quando foi criada na região de Ulyanovsk, na Rússia. Seus genes contêm indivíduos locais e europeus (shorthorns e holandês). Os animais têm altura média (até 1, 3 m) e constituição forte. Cor vermelha (às vezes clara e escura). Eles são imunes à leucemia, tuberculose e outras doenças. Uma vaca pode comer forragem de tipo áspero, devido à qual é considerada econômica. Saiba mais sobre o conteúdo das vacas Bestuzhev. O ganho de peso é rápido: os touros atingem 1 tonelada, vacas - 400-700 kg, bezerros - 36 kg. O rendimento da carne varia de 55 a 60%. "Bestuzhevki" demonstra a produção de leite, que pode ser comparada às raças leiteiras. Durante um ano, uma vaca pode produzir até 5000 l (mínimo de 3000) de leite delicioso com um teor de gordura de até 4% e com ração melhorada - até 5, 5%.
Simental
A raça suíça é conhecida desde o início do século XIX. É dividido em várias subespécies no local de distribuição (norte, estepe, Extremo Oriente). Os animais se distinguem por um corpo poderoso, com pescoço curto e peito largo, e o crescimento na cernelha é de 1, 4 a 1, 5 metros. A cor da pele é manchada, castanho, vermelho e vermelho, e a cabeça geralmente é branca. Recomendamos que você aprenda mais sobre o gado Simental. Os animais ganham peso rapidamente: os touros podem pesar cerca de 1 tonelada, as novilhas - 600 a 700 kg e os bezerros recém-nascidos - 40 a 45 kg. No primeiro ano de vida, o ganho de peso é de até 400 kg. O Simental é caracterizado por um alto rendimento de carne - 68-70% em adultos e 55% - em jovens, mas contém muitos ossos. A produção de leite é de 3.500-4.000 litros por ano e seu teor de gordura é de 4%.
Shvitskaya
Uma das raças mais antigas originárias da Suíça do século XIV, a raça está distribuída por toda a Europa. Ele ganhou popularidade devido à sua despretensão em cuidados e nutrição e bom desempenho. Animais de cor clara (azul ou cinza) com pelagem densa criam raízes em áreas frias. O crescimento de adultos é de até 1, 3 m, e a largura do peito é de até 70 cm.Veja as características de cuidados com a raça suíça de gado. As vacas Schweiz crescem muito rapidamente: no primeiro ano, os bezerros ganham até 400 kg (a partir de um peso inicial de 39 kg). O peso máximo de um touro é de 1 tonelada, vacas - 550–800. O rendimento de carne (58-60%) é combinado com um rendimento bastante alto de leite de 4000-4500 litros por ano. O teor de gordura do leite é de 3, 8%.
A variedade de raças de gado permite que você escolha os melhores animais para crescer em várias condições, dependendo da direção desejada. A criação moderna continua a melhorar as características das vacas, a fim de maximizar os benefícios para os criadores.
