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Raças de vacas leiteiras

Existem vacas de carne, laticínios e carnes e raças leiteiras. Se seu objetivo é obter leite, queijo cottage, creme de leite e outros produtos lácteos, você deve prestar atenção aos animais com orientação sobre laticínios.

A lista de raças de produtividade do leite

Registros para a produtividade de produtos lácteos são vacas leiteiras. A maior produção de leite é característica dos animais, que discutiremos em nosso artigo.

Ayrshire

Esses representantes de gado serão um verdadeiro achado para o proprietário. A raça vem da Escócia. Atualmente, é mantido em muitos países.

Tais características são inerentes a um animal:

o pêlo das vacas é castanho claro; os touros podem ter manchas escuras;
peso - até 600 kg;
cabeça pequena com chifres finos;
as costas são largas e o corpo é curto.

Saiba mais sobre a raça de vacas Ayrshire.

Essas vacas têm as seguintes vantagens:
úbere desenvolvido;
constância da produção de leite;
alto desempenho;
aclimatação fácil;
sem problemas após o parto;
boa digestibilidade dos alimentos (incluindo grosseiros).

Motley vermelho

Essas vacas foram criadas por criadores russos cruzando as raças Simmental e Holstein.

Preste atenção à descrição detalhada da raça heterogênea de vacas.

Eles são a raça mais jovem, mas, apesar disso, têm muitas vantagens:
corpo grande, peso - 560-660 kg;
úbere em forma de copo;
boa produtividade - 5000-6000 kg por lactação;
teor de gordura do leite - até 4%;
teor de proteínas - 3 a 3, 5%;
tolerar um clima quente;
resistente ao estresse.

O trabalho para melhorar a raça está em andamento.

Preto e branco

Outra raça jovem de vacas leiteiras. Na Rússia, eles ocupam mais de 50% de todo o gado.

Isto é devido à presença de tais vantagens:
úbere grande em forma de tigela;
peso - de 500 kg a 1 tonelada;
produção de leite - até 1, 4 kg por minuto;
a produção de leite é de 6000-8000 kg por ano;
teor de gordura - cerca de 4%;
alto teor de proteínas (mais de 3%);
produtos de carne saborosos.

Leia mais sobre a raça em preto e branco de vacas.

Burenki tem uma produção recorde de leite superior a 8 toneladas por ano.

Yaroslavskaya

O gado desta raça fornece produtos lácteos há mais de 200 anos. A pelagem dos animais é preta com manchas brancas.

Os Yaroslavl têm peso ligeiramente inferior a outras vacas, mas não têm menos vantagens:
as vacas pesam entre 400 e 500 kg e entre os touros há gigantes de até 1.200 kg;
produtividade - de 3000 a 5000 kg por ano;
o teor de gordura no leite é de até 4, 5%, o componente de proteína é de até 3, 7%;
usado para produzir carne, pois o crescimento jovem é rápido.

Você sabe Segundo os cientistas, cerca de 20% dos gases de efeito estufa vêm de vacas. Ao fazer isso, eles prejudicam o meio ambiente.

O recorde de produção de leite dessas vacas foi de 11590 kg por ano.

Holstein

A pátria dessas vacas é a América. Os animais têm manchas de várias formas, localizadas principalmente no tronco inferior. A aclimatação afeta o exterior e a produtividade, mas, em média, os indicadores são:

o peso do animal varia de 1 tonelada;
úbere em forma de tigela;
caudal de leite - 2, 5 kg por minuto;
teor de gordura - até 4%, proteína - cerca de 3, 5%;
o número de produção de leite por lactação é de 7000 a 9000 kg.

Você sabe Em 2004, 30805 kg de leite por lactação foram ordenhados de uma vaca Juliana da raça Holstein.

Os criadores de gado israelenses criaram as condições para a Holstein fornecer até 10.000 kg de produtos por ano.

Kholmogorsk

Essas vacas pertencem às raças mais antigas. Foi desenvolvido no século XVII na região de Arkhangelsk.

Os animais têm inúmeras vantagens:
boas qualidades reprodutivas;
o peso das vacas é de até 500 kg; touros - 800 a 900 kg;
a produção de leite varia de 3000 a 3500 kg por lactação, em boas condições - até 5000 kg;
teor de gordura - na faixa de 3, 5 a 3, 8%, proteína - 3 a 3, 6%;
boa imunidade e alta resistência;
flexão rápida;
carne de qualidade.

Saiba mais sobre a raça Kholmogorsk de vacas.

Os animais têm alta produtividade em climas frios, mas toleram mal as altas temperaturas. Hoje, estão em andamento trabalhos de criação para aumentar o teor de gordura dos produtos lácteos dessas vacas.

Jersey

Esses animais pertencem aos pequenos representantes de gado que foram criados na Inglaterra. A cor das vacas é vermelha, com um tom claro ou escuro. Algumas pessoas têm uma mancha branca na barriga e nas pernas.

Características características da raça:

cabeça pequena e pescoço esbelto;
formação inadequada dos membros posteriores e costas levemente elevadas;
úbere grande em forma de copo;
o peso das fêmeas é de 350 a 400 kg, touros - cerca de 600 kg;
uma alta porcentagem de gordura do leite (até 6% ou mais), teor de proteínas - 3, 7%;
produção média anual de leite - 4500 a 5500 kg;
a carne não é de alta qualidade e não tem demanda especial.

Leia mais sobre a raça Jersey de vacas.

Devido ao alto teor de gordura, os produtos lácteos dessas vacas são de cor amarela e, após a sedimentação, são bem divididos em frações, formando uma espessa camada de creme na superfície. Os touros de Jersey são frequentemente usados para aumentar o teor de gordura do leite de vacas de outras raças.

Estepe vermelho

Este gado é originário da Ucrânia, tem mais de 200 anos. A cor é vermelha ou vermelha, manchas e marcas de cores claras podem estar presentes.

Importante! Essas vacas geralmente apresentam defeitos na estrutura do úbere (normalmente é redondo ou em forma de xícara), e esses animais não devem ser usados para procriação posterior.

Características distintivas desses animais são:

o peso das vacas é de 500 kg, os touros são maiores - até 900 kg;
produtividade média anual - até 4500 kg;
teor de gordura - cerca de 3, 5 a 5%, presença de proteína - 3 a 3, 5%;
alta adaptação e capacidade de conviver em qualquer clima;
rápido ganho de peso na grama verde e sua segurança em um período de seca;
imunidade forte;
produtos de carne saborosos.

Holandês

Esta é uma das mais antigas raças leiteiras. As vacas têm um terno preto e branco com um tronco proporcional. No desempenho, nenhuma raça pode ser comparada com os holandeses.

Aconselhamos a ler mais sobre a raça holandesa de vacas.

Entre as vantagens, podemos destacar:
úbere grande em forma de copo;
o peso das vacas é de 500 a 600 kg, os touros são mais pesados - até 1000 kg;
maturidade precoce e crescimento rápido, o que garante a produção precoce de leite;
a produção de leite é de 4500-5000 kg por lactação;
o teor de gordura excede 4% e a quantidade de proteína é de cerca de 3, 5%.

Como escolher uma vaca leiteira

Ao escolher um animal, você precisa prestar atenção à aparência (exterior), idade, bem como alguns outros indicadores fisiológicos.

Vacas com alto rendimento de leite têm as seguintes características:

a cabeça é pequena, alongada;
o pescoço é fino e dobrado, com uma pequena parte inferior;
cernelha reta, alta, não muito larga;
as costas são retas, a transição da região lombar para a garupa sem depressões
a barriga não deve estar muito apertada ou muito flácida;
membros devem ser fortes;
a pelagem é lisa e brilhante, e a pele é densa (com uma pequena quantidade de gordura subcutânea), fina e móvel.

Atenção especial deve ser dada ao úbere:

pele fina com pêlos esparsos;
rede venosa bem desenvolvida;
um amplo poço de leite (cavidade abdominal) para o qual a veia do leite flui: é palpada com os dedos dos dois lados do corpo (quanto maior a largura do anel, maior a produção de leite);
lobos no úbere mamilos idênticos, cônicos ou cilíndricos com 6 a 8 cm de comprimento.

Descubra o que as vacas têm em úbere.

Para não obter uma vaca muito velha, você deve prestar atenção a:

dentes que crescem no gado em determinados períodos; portanto, a presença de um dente específico indica a idade exata do animal (após o aparecimento de todos os dentes, a idade é determinada pelo grau de abrasão e desgaste);
anéis de chifre que aparecem após cada parto: nas novilhas, a idade é determinada pelo comprimento dos chifres; por 1 mês, eles são estendidos em 1 cm.

Existem também alguns sinais folclóricos indicando a alta produtividade das vacas:

quanto mais profundas as cavidades entre os chifres de vaca, mais leite ele dá;
um antebraço abaixado na cabeça também é um sinal de alta produção de leite;
a ponta arredondada da cauda é amarelada - evidência de um bom conteúdo de gordura no leite;
cavidades abaixo das omoplatas são evidências de boa produtividade.

Importante! O pico de produção de leite ocorre após 5-6 partos.

As vacas leiteiras também são calmas. Para ter produtos lácteos suficientes, você deve escolher não apenas uma vaca leiteira, mas também levar em conta todas as recomendações acima. Além disso, para obter leite de alta qualidade, os animais precisam de uma dieta equilibrada e variada, além de boas condições.